" Tout simplement parce que j'y ai mis les
légumes qui me restaient lol."
Ingrédients:
* 1 saucisse de veau (par personne)
* 5 carottes moyennes
* 2 tomates bien dures
* 1 courgette
* 1 oignon blanc
* 3 cuillères à soupe de sauce soja
* 1 cuillère à café de paprika doux
* 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre
* Sel (pas trop la sauce soja est salée), poivre
* 2 sachets de riz
* 1 cuillère à café d'huile d'olive
* 2 gousses d'ail
Préparation:
* Cuire le riz selon la manière habituelle
* Emincer l'oignon en fines lanières
* Couper de trèèèèèèès fines tranches de tomates et de courgette
* Eplucher les carottes, les couper en deux
* De chaque morceau, couper de très fines tranches
* Laver tous les légumes
* Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok
* Verser tous les légumes et l'ail
* Faire rissoler à feux vif en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
* Ajouter les épices et saler selon le goût
* Faire griller les sauccisses servir tel quel ou couper en rondelles et les ajouter au wok
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- : Le blog de Bat sponge
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- : Cuisine
- : Bienvenue dans mon blog. Fana de cuisine et de choses nouvelles, je vous transmets mes recettes préférées et mes inventions. Bon voyage ;)
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Samedi 16 janvier 2010
6
16
/01
/Jan
/2010
09:10
Samedi 16 janvier 2010
6
16
/01
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/2010
09:01
" Un variante orientale des traditionels
cannelonis italiens."
Ingrédients:
* 1 boîte de cannelonis
* 200ml de lait
* 6 cuillères à soupe de farine
* 1 pincée de noix de muscade
* Sel, poivre
* 4 portions de fromage fondant style Vache qui rit
* 50 gr de beurre
* 400gr de kefta
* 1 poivron
* 1 pincée de coriandre ciselée
* 150 gr de fromage râpé
* 1 bocal de sauce tomate pour bolognaise (sans viande) déjà prête (Celle du Aldi c excellente)
Préparation:
* Faire bouillir de l'eau avec un peu d'huile d'olive
* Cuire les cannelonis +- 4minutes
* Retirer les cannelonis de l'eau
* Egoutter et réserver
* Faire fondre le beurre dans une casserole
* Ajouter le lait, la muscade, le sel et le poivre, le fromage fondant, la farine tout en fouettant vivement
* Reserver
* Dans une poele, faire revenir le kefta et le poivron coupés en petits dés et la coriandre
* Laisser refroidir
* Farcir les cannelonis de kefta
* Déposer dans un plat à gratin
* Verser la sauce tomate puis la béchamel
* Parsemer le fromage râpé par dessus
* Enfourner 25 minutes à 200°
Ingrédients:
* 1 boîte de cannelonis
* 200ml de lait
* 6 cuillères à soupe de farine
* 1 pincée de noix de muscade
* Sel, poivre
* 4 portions de fromage fondant style Vache qui rit
* 50 gr de beurre
* 400gr de kefta
* 1 poivron
* 1 pincée de coriandre ciselée
* 150 gr de fromage râpé
* 1 bocal de sauce tomate pour bolognaise (sans viande) déjà prête (Celle du Aldi c excellente)
Préparation:
* Faire bouillir de l'eau avec un peu d'huile d'olive
* Cuire les cannelonis +- 4minutes
* Retirer les cannelonis de l'eau
* Egoutter et réserver
* Faire fondre le beurre dans une casserole
* Ajouter le lait, la muscade, le sel et le poivre, le fromage fondant, la farine tout en fouettant vivement
* Reserver
* Dans une poele, faire revenir le kefta et le poivron coupés en petits dés et la coriandre
* Laisser refroidir
* Farcir les cannelonis de kefta
* Déposer dans un plat à gratin
* Verser la sauce tomate puis la béchamel
* Parsemer le fromage râpé par dessus
* Enfourner 25 minutes à 200°
Samedi 16 janvier 2010
6
16
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/2010
08:51
" Un plat simplissime et
délicieux."
Ingrédients:
* 10 pommes de terre moyennes
* 2 blancs de poulet
* 1/2 oignon blanc
* 1 cuillère à café d'huile d'olive
* 1 cuillère à café de beurre + 50 gr
* 1 pot de crème fraîche + 1/2 pot
* 6 cuillère à soupe de farine
* Sel, poivre
* 1 cuillère à café de paprika doux
* 1 pincée de noix de muscade
* 150 gr de fromage râpé (pour gratin c'est mieux)
Préparation:
* Eplucher et laver les pommes de terre
* Les couper de gros dés
* Les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante mais sans laisser cuire jusqu'au bout (pas trop molles)
* Egoutter les et réserver
* Couper les blancs de poulet en gros dés
* Emincer l'oignon finement
* Faire fondre la cuillère à café de beurre avec l'huile d'olive
* Rissoler l'oignon et le poulet
* Ajouter le paprika, sel, poivre
* Dans un plat à gratin, mélanger le poulet et les pommes de terre
* Faire la béchamel:
* Faire fondre le beurre sur feux doux
* Retirer du feux et ajouter la farine en mélangeant bien au fouet
* Ajouter la crème et les épices et fouetter vivement pour éviter les grumeaux
* Ne pas remettre sur le feu!
* Verser la béchamel sur le plat poulet / pommes de terre
* Parsemer le fromage râpé
* Enfourner à 200° pendant 20 min
Ingrédients:
* 10 pommes de terre moyennes
* 2 blancs de poulet
* 1/2 oignon blanc
* 1 cuillère à café d'huile d'olive
* 1 cuillère à café de beurre + 50 gr
* 1 pot de crème fraîche + 1/2 pot
* 6 cuillère à soupe de farine
* Sel, poivre
* 1 cuillère à café de paprika doux
* 1 pincée de noix de muscade
* 150 gr de fromage râpé (pour gratin c'est mieux)
Préparation:
* Eplucher et laver les pommes de terre
* Les couper de gros dés
* Les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante mais sans laisser cuire jusqu'au bout (pas trop molles)
* Egoutter les et réserver
* Couper les blancs de poulet en gros dés
* Emincer l'oignon finement
* Faire fondre la cuillère à café de beurre avec l'huile d'olive
* Rissoler l'oignon et le poulet
* Ajouter le paprika, sel, poivre
* Dans un plat à gratin, mélanger le poulet et les pommes de terre
* Faire la béchamel:
* Faire fondre le beurre sur feux doux
* Retirer du feux et ajouter la farine en mélangeant bien au fouet
* Ajouter la crème et les épices et fouetter vivement pour éviter les grumeaux
* Ne pas remettre sur le feu!
* Verser la béchamel sur le plat poulet / pommes de terre
* Parsemer le fromage râpé
* Enfourner à 200° pendant 20 min
Mercredi 13 janvier 2010
3
13
/01
/Jan
/2010
14:05
" Pourquoi pipignon? parce que mon fils est
incapable de dire champignons lool."
Ingrédients (4 personnes) :
Purée:
*Voir la recette purée potagere:
http://cacuisinedanslananas.over-blog.com/article-puree-potagere-39217167.html
* 4 steaks
* 1 pot de crème fraîche épaisse
* 1 cuillère à soupe de beurre
* 1 cuillère à café d'huile d'olive
* 1 échalotte
* Sel, poivre
* 100 gr de champignons frais de Paris
Préparation:
* Préparer la purée selon les instructions ci dessus
* Emincer finement l'échalotte
* Faire fondre le beurre dans une poele
* Ajouter l'huile
* Faire rissoler quelques minutes l'échalotte
* Ajouter les steaks et le cuire à cuisson voulue (à point, rosé, ...)
* Ajouter le sel et le poivre selon le goût
* Retirer les steaks et reserver
* Dans la meme poele, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient biens ramollis
* Remettre les steaks dans la poele
* Ajouter la crème fraîche
* Faire mijoter à feu doux quelques minutes
* Servir avec la purée
Ingrédients (4 personnes) :
Purée:
*Voir la recette purée potagere:
http://cacuisinedanslananas.over-blog.com/article-puree-potagere-39217167.html
* 4 steaks
* 1 pot de crème fraîche épaisse
* 1 cuillère à soupe de beurre
* 1 cuillère à café d'huile d'olive
* 1 échalotte
* Sel, poivre
* 100 gr de champignons frais de Paris
Préparation:
* Préparer la purée selon les instructions ci dessus
* Emincer finement l'échalotte
* Faire fondre le beurre dans une poele
* Ajouter l'huile
* Faire rissoler quelques minutes l'échalotte
* Ajouter les steaks et le cuire à cuisson voulue (à point, rosé, ...)
* Ajouter le sel et le poivre selon le goût
* Retirer les steaks et reserver
* Dans la meme poele, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient biens ramollis
* Remettre les steaks dans la poele
* Ajouter la crème fraîche
* Faire mijoter à feu doux quelques minutes
* Servir avec la purée
Mardi 12 janvier 2010
2
12
/01
/Jan
/2010
16:29
" Quand on a pas le temps de cuisiner ou pas le courage, c'est l'idéal tout en étant délicieux."
Ingrédients:
Pâte brisée:
* 250 gr de farine
* 125 gr de beurre non fondu
* 1 oeuf
* 1 pincée de sel
* un peu de lait éventuellement
Farce:
* 4 oeufs
* 1/2 coulomnier (ou camembert)
* Sel, poivre
* 1/2 cuillère à café de noix de muscade
* 1 poignée de fromage râpée
Préparation:
* Préchauffer le four à 180°
* Dans un saladier, verser la farine et le sel
* Couper le beurre en petits dés
* Incorporer le beuure à la farine salée
* Ajouter l'oeuf
* Pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène (ajouter du lait ou de la farine si besoin est)
* Former une boule avec la pâte et la mettre 1/2 heure au frigo
* Abaisser la pâte et la déposer dans un moule à tarte ou à manquer rond
* Dans un autre saladier, battre les oeufs, les épices
* Couper le coulomnier en morceaux et les ajouter aux oeufs
* Verser sur la pâte brisée
* Saupoudrer de fromage râpé
* Enfourner +- 30 min
* Laisser refroidir et servir avec une belle salade verte
Calendrier
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